קטגוריה משקאות חלב

ורנט
משקאות חלב

ורנט

Varenets הוא משקה חלב מותסס המיוצר על בסיס חלב אפוי או חלב אפוי מותסס. שמנת חמוצה משמשת בדרך כלל במקום בצק חמיצות כעיבוי טבעי ומקור לחיידקי חלב חמוץ. בייצור התעשייתי, על מנת לתסס חלב, מתווספים אליו חיידקי חלב מותסס מיוחדים בצורה טהורה.

קרא עוד
משקאות חלב

חלב קוקוס

חלב קוקוס הוא מוצר שמצא יישום נרחב במטבח מזרח אסיה. באינדונזיה ומלזיה זה מכונה סנטאן, בפיליפינים הוא נקרא גאטה. טעם עדין מאוד, עדין, ארומה מעודנת מעודנת, והכי חשוב, רשימה מרשימה מאוד של תכונות מועילות והשפעות חיוביות על הבריאות, הפכו את המוצר הזה לפופולארי מאוד במטבח המזרח אסייתי.
קרא עוד
משקאות חלב

חלב באפלו

תאו אסייתי הוא בעל חיים חזק ומוקשה בעל חסינות בלתי מנוצחת. חלב בופלו מוערך כמקור חשוב לחומרים מזינים ונוגדי חמצון טבעיים. משקה זה דומה מאוד בהרכבו לזה של נשים, ולכן הוא נחשב לאחד היעילים ביותר לבני אדם בקרב סוגים אחרים של חלב מן החי.
קרא עוד
משקאות חלב

חלב חמוץ

אדם טעם חלב חמוץ יום לאחר שלמד להשיג חלב מן החי - זה מה שהם אומרים על יוגורט. אכן, השם מדבר בעד עצמו - להשיג את המוצר הזה הוא פשוט, שסיפק לו היסטוריה כה עשירה. משקה חלב זה מוזכר בכתבי המדענים העתיקים של רומא, יוון ורוסיה.
קרא עוד
משקאות חלב

חלב אגוז

חלב ממוצא מהחי מוביל במכירות ובפופולריות. נוזל מתוק לבן מאגוזים מאבד בכמה אופנים: עלות גבוהה, מודעות צרכנית מינימלית למוצר, טעם לא מוכר חדש. מה שאתה צריך לדעת על חלב אגוזים, מדוע צריך להחליף חלב פרה והאם המוצר שווה את הכסף שהצהר על ידי היצרן?
קרא עוד
משקאות חלב

שזוף

שזף הוא משקה חלב מותסס המוערך במיוחד על ידי העמים הקווקזים. לעיתים קרובות זה מתבלבל עם משקה אחר של היילנדים - עריאן, אך הם שונים באופן קיצוני בחומרי הגלם מהם הם מתקבלים. הבסיס להכנת איירן הוא חלב פרה, ושיזוף מתקבל באמצעות חלב גמלים וחלב תאו.
קרא עוד
משקאות חלב

חלב

חלב דלעת הוא תוצר לוואי המתקבל בייצור חמאה. באופן כללי מדובר בקרם עם אחוז שומן נמוך, פחות מחצי אחוז. חלב אם מועיל מאוד למי שעוקב אחר דמותו ומעדיף אוכל דל קלוריות. חלב אם מכיל אותם חומרים מזינים כמו בחלב, אותם ויטמינים ומינרלים.
קרא עוד
משקאות חלב

סוזמה

סוזמה היא מוצר חלב המתקבל על ידי הוצאת מי גבינה מקאטיק (אירן). דומה חזותית לגבינת קוטג '(קייל). המוצר תופס מקום ביניים בין חמאה ושמנת חמוצה, נהנה מפופולריות רחבה במדינות מרכז אסיה: אזרבייג'ן, קירגיזסטן, איראן, אוזבקיסטן, טג'יקיסטן.
קרא עוד
משקאות חלב

יוגורט

יוגורט הוא משקה חלב מותסס של המטבח הקווקזי, העשוי מחלב אנזימטי של תאו, עזים, פרות, כבשים. נפוצה במזרח התיכון ובאסיה הקטנה. שמו של המשקה מגיע מהפועלים "Matsuts'anel" ו- "Matsun", אשר בתרגום מארמנית פירושו "תסיסה" ו"מינימום ", בהתאמה.
קרא עוד
משקאות חלב

ורנט

Varenets הוא משקה חלב מותסס המיוצר על בסיס חלב אפוי או חלב אפוי מותסס. שמנת חמוצה משמשת בדרך כלל במקום בצק חמיצות כעיבוי טבעי ומקור לחיידקי חלב חמוץ. בייצור התעשייתי, על מנת לתסס חלב, מתווספים אליו חיידקי חלב מותסס מיוחדים בצורה טהורה.
קרא עוד
משקאות חלב

חלב גמל

עבר הזמן שמבחר החלב בחנויות כלל רק מוצרים מלאים או שאינם שומניים. כיום תוכלו לקנות מגוון אפשרויות: מפרה ועז ועד חלב שקדים וקוקוס. אבל יש מוצר במבחר העשיר הזה שמושך תשומת לב מיוחדת. זהו חלב גמלים.
קרא עוד
משקאות חלב

אבקת חלב

עכשיו בסופרמרקטים על המדפים תוכלו לראות סט מגוון של צנצנות, תיקים ואריזות בהירות אחרות עם הכיתוב "חלב". אבל בפנים אינו מוצר המוכר לכולם מאז ילדותו, אלא אבקה לבנה לא ידועה. אז מה זה באמת? אך למעשה, מדובר באמת בחלב, שמוכן רק על ידי ייבוש חלב פרה רגיל.
קרא עוד
משקאות חלב

שובת

Shubat (chal) - משקה מסורתי של קזחים, המתקבל מחלב גמלים. בהשוואה לקאיס, יש לו אחוז שומן גבוה יותר (עד 8%). זהו מוצר מתכלה שמתוך 5 ימים לאחר ההכנה הופך לבלתי שמיש. בגלל חוסר האפשרות להאריך את חיי המדף, shubat כמעט ולא מיוצא למכירה.
קרא עוד
משקאות חלב

אייראן

משקה החלב החמוץ הזה דומה לקפיר. זה פופולרי מאוד בקרב העמים הקווקזים, הבלקניים והטורקים. באגדות קדומות הוא ידוע כמשקה אלים וכסם נעורים ויופי. באופן כללי, האנשים המזרחיים הרזים הם אניני טעם של כל מה שימושי ויפה. משקאות חלב חמוץ בעלי תכונות ריפוי ואנטי אייג'ינג מוערכים במשקלם בזהב.
קרא עוד
משקאות חלב

חלב אפוי

הטעם של חלב אפוי פשוט לא יכול להשאיר אדיש. תווי חלבי דקיקים ועדינים יותר מפנים את מקומם לטעם לא צפוי של קפה וקפה קרמל. זה טעם לוואי זה שכל הקסם של המוצר טמון, לשם כך אדם מנסה להגדיל את זמן הלגימה, כדי להשתהות במעטה הקפה המתוק הזה לפחות כמה שניות.
קרא עוד
משקאות חלב

יוגורט

ההיסטוריה של מקור המשקה הזה מוסתרת במשך מאות שנים. איש מעולם לא יזכור מי עלה לראשונה עם חלב מותסס או הבחין שלמשקה זה יש טעמים מרעננים ותכונות שימושיות. עם זאת, אפילו באודיסיאה של הומרוס המפורסמת ישנו אזכור אליו ברגע בו הגיבור מגלה פכים עם חלב חמוץ במערה ציקלופית.
קרא עוד
משקאות חלב

קטיק

מסורות קולינריות טורקיות ובולגריות העניקו את קטיק לאנושות. זהו משקה חלב מותסס לאומי ספציפי. שתו מקומי קטיק בצורתו הטהורה (כמו קפיר / חלב רגיל) או הוסף אותו להתלבשות בסלטים ובמרקים. גיל המשקה עבר מזמן אלפיים שנה. סודות הבישול, ובמיוחד חשיפה ובחירה של רכיבים עם ייאוש מועברים מדור לדור.
קרא עוד
משקאות חלב

Ryazhenka

Ryazhenka הוא מוצר חלב-חמצמץ טעים ובריא המוכר לכולם. זה זמן רב הוכן ברוסיה מתערובת של חלב ושמנת, והשם בא מהמילה "חוט", שבאותם ימים פירושו "טיגון". כלומר, קרם עם חלב פשוט "מטוגן" בתנור עד שהפכו לצבע שמנת יפהפה - צבע החלב האפוי.
קרא עוד
משקאות חלב

קומיס

על פי האגדה, האמזונס הזורז לא הנקה את ילדיהם. לטענת היוונים הקדמונים, תינוקותיהם אכלו קואיס - חלב סוסה. הומר גם כתב על השבטים שאכלסו את השטח מהים השחור למונגוליה וניזונו מחלב סוסות. עבור היוונים, נרטיבים כאלה נראו מפתיעים, אך הם התעניינו במשקה חלב המכיל אלכוהול.
קרא עוד
משקאות חלב

קפיר

קפיר הוא אוכל חלב מותסס ייחודי. זהו אחד המוצרים הטובים ביותר פרוביוטיים עם תכונות ריפוי מדהימות. המתכון למשקה זה נשאר סוד במשך מאות שנים, והיום הוא מוצר החלב המותסס הפופולרי ביותר. גרגרי הנביא. ההיסטוריה של המשקה הזה אפופה מסתורין.
קרא עוד