קטגוריה גבינה

גבינה מקסיקנית
גבינה

גבינה מקסיקנית

גבינה מקסיקנית כוללת כמה סוגים שונים להפליא. אבל למצוא את כולם על מדפי המרכולים הרגילים זה בעייתי. בגלל זה, אנינינים רבים של מנה כה לבבית הולכים לנסות את מזלם בחנויות המתמחות, או בחנויות מקוונות המתמחות באספקת גבינה מחו"ל.

קרא עוד
גבינה

גבינות רכות

באופן מסורתי, גבינה רכה מופיעה כאחת האהובות על הצרכנים במדינות שונות בעולם. הוספת הפופולריות שלו היא העובדה כי לחזור על המתכון המקורי שלו בבית הוא די פשוט, אפילו בלי שום כישורים מיוחדים לכך. הסוד העיקרי של המוצר הוא טעם קרמי ספציפי, המושג על ידי הוספת שמנת לחלב.
קרא עוד
גבינה

גבינת רנט

גבינה תמיד דורשת ייצור ראשוני של חלקיקים צפופים הדומים לפתיתים. הם מתקבלים מהחלב כאשר חומר הגלם עובר בשלב ההתבגרות. זה מסביר את הצורך הטכנולוגי להפריד תחילה את השבר המוצק מהגבינה כדי להשיג את חומר הגלם הרצוי. במינוח המקצועי של ייצור גבינות נקרא תהליך זה קרישה.
קרא עוד
גבינה

גבינה ירוסלבל

גבינת ירוסלב היא עדיין חביבם של קונים רבים מאזורים שונים בפדרציה הרוסית. הוא הצליח להיבחן לא רק על ידי תושבי האזור באותו שם, אלא על ידי קונים מאזורים סמוכים רבים. מחויבות כזו למוצרים סופיים באיכות גבוהה, כמו גם לתג מחיר דמוקרטי, מוסברת.
קרא עוד
גבינה

גבינה לטבית

גבינה לטבית מבוקשת בעקביות לא רק במולדתה ההיסטורית. זה טעים בשקיקה על ידי תיירים מבקרים, נלקח הביתה לדגימה לקרובי משפחה. כמו כן בכמה סופרמרקטים באירופה תוכלו למצוא את הזנים הפופולריים ביותר מארץ זו שנשלחו לייצוא. סימן איכות גורמה מורגל בכך שההצעות המעודנות ביותר לחלק הגבינה מוצעות באופן מסורתי על ידי צמחים מצרפת ושוויץ.
קרא עוד
גבינה

גבינת בנון

גבינת בנון אינה פופולרית במיוחד במדינות ברית המועצות לשעבר, אך אין זה אומר שהאירופאים מתייחסים אליה באותה צורה. המולדת ההיסטורית שלה היא צרפת, שם היא עדיין מיוצרת על פי התותחים הקלאסיים מבלי לשנות את המתכון המקורי. המאפיין העיקרי של הבנון הוא להשתמש רק בחלב עיזים.
קרא עוד
גבינה

גבינה הרמלין

הרמלין הוא מגוון גבינות פופולרי באופן מפתיע בצ'כיה, המתכון שלפיו נראה שיצרני הגבינה הצ'כיים הציצו מהצרפתים. איך אחרת להסביר את הדמיון המדהים שלו לקממבר? למעשה, המוצר הצרפתי הוא באמת "קרוב משפחה" של הגבינה הצ'כית, הרמלינה. המוצר לא אהוב רק בבית, הוא ידוע בכל רחבי העולם, לרוב משויך לחטיף הצ'כי הלאומי לבירה.
קרא עוד
גבינה

גבינת פונטינה

גבינת הפונטינה נחשבת לאחד הזנים הראשונים שהופיעו באיטליה. הרשומות הראשונות שלו מופיעות בדברי הימים ההיסטוריים של ואלה ד'אאוסטה. מאז, המתכון לא השתנה. לכן המוצר הזמין לרכישה, לפחות באיטליה, תואם את המראה המקורי. ההבדל העיקרי נחשב להבדל משמעותי בטעם לעומת המקבילים האלפים הקיימים.
קרא עוד
גבינה

גבינת מנצ'גו

גבינת מנצ'גו היא מגוון גבינות קשות. גבינה ספרדית זו מיוצרת מחלב כבשים אך ורק בקסטיליה-לה מנצ'ה. במקביל לייצור המוצר באמצעות חלב מגזע כבשים מסוים. מקבלי גבינה משתמשים בחלב מפוסטר מראש, אך לפעמים משתמשים בהם גם טריים. כלפי חוץ, אין לו הבדלים מיוחדים: לראש הגבינה יש צורה של צילינדר שמשקלו כ -2 קילוגרם.
קרא עוד
גבינה

גבינת פסטו ירוקה

גבינה ירוקה פסטו היא סוג גבינה צעיר יחסית שבושל לראשונה באיטליה, עיר גנואה. זה קיבל את שמו לכבוד הרוטב המפורסם בעולם בעל אותו שם, כך שטעמם הוא משהו דומה. היתרון העיקרי והמאפיין המייחד של מגוון גבינות זה הוא צבעו. הצבע הירוק התברר בגלל הבזיליקום והרכב שונה של עשבי תיבול.
קרא עוד
גבינה

פיינר גבינה

גבינת פיינר היא סוג של גבינה ילידת הודו. מכיוון שלא לכולם במדינה צפופה זו הייתה אפשרות לרכוש בשר, ובקרב התושבים אחוז גדול של צמחונים לאמונות דתיות, גבינה ביתית הפכה עבורם לתחליף מתאים למוצרי בשר. הוא מזין, הוא בעל תכונות שימושיות רבות, ולכן צבר פופולריות ברחבי העולם.
קרא עוד
גבינה

גבינה הולנדית

גבינה הולנדית, שבעבר ראינו על מדפי החנויות, היא צאצא של המאמר ההולנדי. זהו מוצר חלב מוצק, שטעמו תלוי במידת ההזדקנות. זה יכול להיות מלוח, מתוק, חמוץ או ניטרלי. העורך המקורי ההולנדי צבוע בגוון צהוב בהיר. לטעם שלו תווים חמוצים עדינים וטעם אגוזי קלוש.
קרא עוד
גבינה

גבינת פקורינו

גבינה מלוחה קשה על בסיס חלב כבשים הוכנה לראשונה בסביבת רומא. המוצר היה כל כך אהוב על המקומיים שהוא החל להוסיף לרוב המנות האיטלקיות. יש דעה שבגרסה הקלאסית של הספגטי הם לא משתמשים בפרמזן, אלא באחד הזנים של פקורינו. המוצר עדיין מבושל ביד.
קרא עוד
גבינה

גבינה לבנה

גבינות עובש עברו בהדרגה מקטגוריית האקזוטי למוצרים מוכרים כמו לחם מתובל או ג'ממון. עבור ברי אמיתי אתה כבר לא צריך לנסוע לצרפת - פשוט לרדת לסופר הקרוב. אבל מה מסתתר מאחורי קרום צפוף לבן-שלג ומרקם גבינה שמנת צמיג? ועדת הרופאים לרפואה אחראית טוענת כי המוצר הוא 70% שומני טרנס מסוכנים, ו -30% הנותרים הם מקור טוב לסידן (Ca).
קרא עוד
גבינות

גבינה גרנה פדנו

גרנה פדנו היא קרובת משפחה של פרמזן. ההבדל היחיד ביניהם הוא תכונות העשב שפרות ניזונות ממנו באזורים שונים באיטליה. זו גבינה מסוג זה מפיימונטה ולומברדיה שנחשבת לפופולארית ביותר במדינה. המוצר מסווג כגבינה מגורדת עם מבנה גרגירי.
קרא עוד
גבינה

גבינה כחולה

"איך אתה יכול לנהל מדינה שיש בה 246 זני גבינה?" מילים אלה אמר צ'ארלס דה גול פעם על צרפת. אך מאז, מספר הזנים של מוצר זה הן בצרפת והן בעולם גדל באופן משמעותי. מספר הגבינות עם עובש כחול גדל גם הוא. גבינה כחולה אינה מוצר לכולם.
קרא עוד
גבינה

פטאקס

גבינת פטקס יוונית הופיעה במרחבים של המדינות הפוסט-סובייטיות לפני כעשר שנים, אך במהלך זמן צנוע זה הצליחה להשיג נתח ניכר בשוק, ומשכה אליו צרכנים פוטנציאליים עם חידוד הטעם ואחידות המרקם. באופן אידיאלי, מכלול הצבעים נע בין לבן לצבע צהבהב מעט, ומזכיר את הגבינה שנראית מוכרת לתושבי קווי הרוחב שלנו.
קרא עוד
גבינה

גבינת עזים

נכון לעכשיו, ישנן גבינות רבות ושונות העשויות על בסיס חלב פרה. גבינות כאלה עשירות מאוד בקלוריות ואינן מומלצות לשימוש עם דיאטות שונות. לעומת זאת, גבינת עיזים נחשבת למעדן תזונתי בריא יותר, המוערך במדינות רבות באירופה.
קרא עוד
גבינה

רוקפור

גבינת רוקפור היא גבינה כחולה צרפתית העשויה מחלב כבשים במחוז רוחרגה הדרומית. יש אגדה שלמה לגבי המראה של מוצר אצילי. על פי ההערכה, רועה צעיר, שרעה עדר צאן על ראש הר קומבלו, בסביבתו הקרובה של הכפר רוקפור, עצר לנשנש לאכול באחת המערות, שגדלה בצמחייה ירוקה והפיכה הרבה לחות.
קרא עוד