קטגוריה השמן

שמן ארגן
השמן

שמן ארגן

שמן ארגן הוא שמן העשוי מזרעי ארגן דוקרניים, הצומח רק במרוקו ואלג'יריה, בגבול מדבר הסהרה הגדולה, באזור בו חיים שבטי ברבר. אוכלוסיית העץ הזה בכוכב הלכת היא כ -2 מיליון עצים. העץ הקשיח הזה עבור תושבי המקום הוא "עץ חיים" אמיתי מכיוון שהוא מספק להם אוכל, מזון לעיזים מקומיות, רפואה, קוסמטיקה, דלק, חומרי בניין, חומרי גלם לרהיטים.

קרא עוד
שמן

שמן גהי

האנושות התמקמה לאחרונה בבריאותם ותזונתם. אוכלים מוכרים ואהובים בשלב מסוים היו כה מזיקים שהייתי צריך לחפש אלטרנטיבות בריאות וטעימות לא פחות. אחד ממרכיבי המזון חסרי התועלת התברר שהוא חמאה. השמנת יתר, בעיות לב וכלי דם, הפרעות אכילה - זוהי רשימה מקוצרת של השלכות צריכתה.
קרא עוד
השמן

שמן חרדל

שמן חרדל - שמן צמחי המתקבל על ידי לחיצה, מיצוי זרעי חרדל. זהו מקור זול וזמין נרחב לחומצות שומן, כמו אומגה 3 ואומגה 6, לגוף האדם, העומד לצד שמן דגים. מומלץ כתוסף מזון פעיל ביולוגית, כספק טבעי של ויטמין PP, A, D, E, K.
קרא עוד
שמן

גהי

אם אתה חושב שגי הוא חמאה רגילה, רק מומסת, אתה טועה עמוק. במציאות, מדובר בשני מוצרים שונים. הם נבדלים זה מזה בעקביות, בטעם, בארומה ואפילו בהרכב כימי, מה שמשפיע בסופו של דבר על היתרונות של המוצר. אז איזו חמאה בריאה יותר: חמאה או גהי?
קרא עוד
שמן

שמן ורדים

במשך מאות שנים שמנים צמחיים החליפו אותנו בקוסמטיקה חדשה, תיבול יקר ואפילו גלולות למחלות קשות. חלקם מכחישים את כוחם המופלא של רכיבים אורגניים, ואילו אחרים, להפך, מסרבים להשתמש בנכסי ההתקדמות המדעית. "השמש הנוזלית" מזרעי שושנים נמשכת זה מכבר על ידי האריזה הבהירה שלה ותכונותיה המבטיחות שהכריזה היצרנית.
קרא עוד
שמן

שמן זרעי ענבים

מדפי חנויות הרשת הגדולות הופכים בהדרגה לדומים למדפי החנויות הטבעוניות והצמחוניות. טרנספורמציות כאלה אינן יכולות אלא לשמוח, מכיוון שמשמעותן רק דבר אחד: מוצרים בריאים הופכים קרובים יותר וזולים יותר. בקרב קרם הקוקוס, הגהי, האמרנט ושמן זרעי הפשתן, שמן זרעי הענבים תופס בגאווה את מקומו.
קרא עוד
שמן

שמן סויה

כמעט מאה זרעי שמן משמשים על ידי בני אדם לייצור שמנים צמחיים מסוגים שונים. ופולי סויה גם הם ברשימה זו. עם זאת, לעתים קרובות ניתן לשמוע שמוצר סויה אינו המועיל ביותר לבני אדם. האם זה נכון ומה אומרים המדע הרשמי על שומני סויה? עכשיו נגלה.
קרא עוד
שמן

שמן ארז

שמן ארז מתקבל מצנוברי ארז. עץ אורן זה הוא עץ ירוק-עד המופץ נרחב ברוסיה, כמו גם באסיה, מונגוליה וקוריאה. ארז חי תקופה ארוכה מאוד, עד 700 שנה, ונושא פרי בערך פעם בשנתיים. אבל אורן נותן את המספר הגדול ביותר של אגוזים רק פעם בחמש שנים.
קרא עוד
שמן

שמן גרעיני משמש

שמנים טבעיים צוברים פופולריות בזכות דבקי אורח החיים הבריא. הם משמשים ברפואה במקום משחות וג'לים חזקים, ובקוסמטיקה במקום במוצרי יוקרה יקרים. הסביבה הקולינרית גם לא יכלה להתרחק ומשתמשת בשמנים טבעיים להכנת משקאות, אוכל ויצירות מופת אמיתיות של המסעדה.
קרא עוד
שמן

חמאת קקאו

חמאת קקאו היא המוצר החשוב ביותר עבור אוהבי מתוק. מכינים ממנו שוקולד איכותי, שתייה חמה, כל מיני חומרי גלם וקינוחים מעובדים תרמית. עבור רבים, חמאת קקאו היא אנלוגיה לחמאת שוקולד, שכל כך אהבנו לקבל בתה בבוקר. אך מוצר הקקאו הוא קריש שומן, צבוע בצבע לבן-צהבהב, המוציא ניחוח צמחי נעים וממלא אותו בכל החדר.
קרא עוד
שמן

שמן אגוז

כשלעצמו, אגוז תמיד נחשב לסמל של חוכמה, כולל מכיוון שצורת הגרעין שלו דומה במקצת למוח האנושי. אפילו מדעני פרס הקדומה אמרו: "פרי האגוז הוא המוח, והשמן שלו הוא הנפש." אכן, החומרים הכלולים בהרכב שמן אגוז מחזקים את מערכת העצבים ומקדמים פעילות אינטלקטואלית.
קרא עוד
שמן

שמן שקדים

שמן שקדים הוא מוצר אורגני המתקבל מגרעיני אגוז על ידי מיצוי נוזלי או בכבישה קרה. התרכז עשיר בשומנים רב בלתי רוויים, חומצות אורגניות, ויטמינים, מינרלים, פיטוסטרולים וטנינים. שבגללו יש לו השפעות אנטי דלקתיות, כורעות, אנטיספאסודיים, היפוכולסטרולמיים ונוגדי חמצון על גוף האדם.
קרא עוד
שמן

שמן תירס

שמן שומני ערך עשוי זרעי תירס, שאינו נחות לחלוטין ממתחרותיו: חמניות או זית. פילגשות ברחבי העולם משתמשות בו למטרות קולינריות. שמן תירס הוא ממצא אמיתי עבור קוסמטיקאיות, מכיוון שהוא מסוגל לחדור לשכבות העמוקות יותר של העור, זהו מוצר היפואלרגני ומתאים לכל סוג העור לחלוטין ולכל הגילאים.
קרא עוד
שמן

שמן אבוקדו

אבוקדו מילאו לאחרונה חנויות מכולת ומדפים בחנויות רשת גדולות. מעטים יודעים על היתרונות האמיתיים של סופר-פוד ומשאירים את פרי הברקת היפה שלמים. אפילו פחות אנשים יודעים שאבוקדו הוא פרי שנפל לספר השיאים של גינס (1998) בגלל הערך התזונתי והאנרגטי הגבוה שלו.
קרא עוד
שמן

שמן חמניות

האיש הפוסט-סובייטי רגיל להשתמש בשמן חמניות הן להלבשת סלטים וגם לטיגון בשר. רבים אינם מוכנים להחליף טעם מתקתק עדין בשמן זרעי ענבים מעבר לים, קוקוס או שומשום. אבל רמת העניין באוכל עולה. זה הופך להיות חשוב לאנשים מה הם אוכלים וכיצד אוכל זה משפיע על הגוף.
קרא עוד
שמן

שמן זית

על פי ההיסטוריה המקראית, היונה ששחרר נח לאחר המבול הגדול חזרה לארון עם ענף עץ זית. אגדה נוספת, הקשורה לעץ זה, ממחבר היוונים הקדמונים, שרדה עד היום. היוונים אמרו כי פעם התגלע סכסוך בין אתנה לפוסידון: מי יהיה הפטרון של אחת הערים היווניות הקדומות.
קרא עוד
שמן

שמן זרעי כותנה

שמן כותנה (כותנה) הוא אורח נדיר על מדפי סופרמרקטים ברשת. המוצר משמש כחלופה לשמן חמניות מזיק. כותנה כוללת מגוון שלם של תכונות שימושיות, המתאימות להלבשת סלטים, טיגון של מזון ותפירה. רק מוצר כותנה מעודן משמש לאוכל.
קרא עוד
שמן

חמאת בוטנים

רבים מאיתנו מכירים חמאת בוטנים מסרטים ותוכניות טלוויזיה אמריקאיות, אך בארצנו היא אינה פופולרית במיוחד בקרב הצרכנים. עם זאת, למוצר שמנוני זה לא מגיע דירוג כה נמוך. חמאת בוטנים עשויה מבוטנים, או בוטנים. בניגוד לשם "בוטן", פירות הבוטנים אינם אגוזים.
קרא עוד
שמן

שמן זרעי דלעת

שמן זרעי דלעת הוא אחד השמנים הצמחיים היקרים למאכל היקרים בעולם; זה שני רק למחיר שמן האגוזים. ההסבר לכך הוא כמות גדולה של מזון. כדי להשיג ליטר אחד של נוזל שומני, אתה צריך לסחוט כשלושה קילוגרמים של זרעי דלעת.
קרא עוד
שמן

שמן שומשום

שמן זרעי שומשום הוא אוכל אסייתי פופולרי. כמיטב המסורת הקולינרית האירופית היא ניתנת במינונים הומאופתיים ובהחלט מדוללת בשמן זית או שמן צמחי. ההלבשה קוטעת מרכיבים אחרים וממלאת את המנה במבטא יחיד, אך חזק מדי. ישנם שני זנים עיקריים של שמן: מזרעי שומשום גולמי (קל); משומשום מטוגן (כהה).
קרא עוד
שמן

שמן דקלים

שמן דקלים הוא מוצר צמחי העשוי מפירות כף השמן. עיר הולדתה של התרבות היא גינאה המערבית. זה אידיאלי לייצור מוצרי קונדיטוריה המיועדים לאחסון לטווח ארוך. מעניין שמאז 2015 ייצור שמן הדקלים בקנה מידה תעשייתי עלה על פי 2.5 מייצור שמנים צמחיים אחרים (חמניות, סויה, לפתית).
קרא עוד