קטגוריה דגים

קפלין
דגים

קפלין

מדי אביב הופכים המים החופים של הארקטי כמעט לשחורים. זו קפלין. המון דגים, עם אלפי בתי ספר, מפליגים לאתרי ההשרצה. יש כל כך הרבה כאלה שהם משנים את צבע המים בגופם. ולפעמים אלפי פגרי גלי קפלין נזרקים לחוף ... מאפיין כללי של הקפלין (או, כפי שהוא מכונה במזרח הרחוק, ברווז) הוא דג קטן ללא תואר ממשפחת הריח.

קרא עוד
דגים

פולוק

איכיאולוגים ואנשי איכות הסביבה משמיעים את האזעקה: אוכלוסיית העולם באחד ממיני הדגים הימיים הנפוצים ביותר, בקלה, נמצאת בירידה במהירות. העובדה היא שמדובר בתושב הים העמוק הנהנה מפופולריות עצומה בקרב שפים מכל העולם בשל טעמו והרכבו הכימי.
קרא עוד
דגים

נבאגה

Navaga שייכת לקטגוריית הדגים הימיים המעדיפים מים קרים למגורים קבועים. על פי השיוך הביולוגי, הוא שייך למשפחת הבקלה, שהופכת אותה אוטומטית לאורחת מבורכת בשולחן החג והיומיום של האירופאים. ישנם שני תת-מינים נרחבים, אשר בתי הגידול שלהם כבר משולבים בשמם.
קרא עוד
דגים

מקרל

לעתים קרובות ניתן למצוא מקרל על מדפי מחלקות הדגים בסופרמרקטים. ולא תמיד, הוא חתום בשמך האמיתי. יש מוכרים שלא ביודעין, או בעקבות אסטרטגיה שיווקית, מעדיפים לשים אותה תחת השם המפורסם יותר - מקרל. בשל העובדה שלא כולם יודעים את ההבדל בין שני "תאומים" אלה, אנשים חושבים שצבע מעט שונה הוא רק "תופעת לוואי" של אזור המלכוד.
קרא עוד
דגים

לבנה כחולה

על פי ההמלצות העולמיות, מוצרי דגים צריכים להיות על השולחן לפחות פעמיים בשבוע. עדיף למטרות אלה להתעכב על זנים לבנים. זהו בתוכם ההרכב המרבי של רכיבים שימושיים. ישנם מינים רבים של דגים. יש ביניהם לבנה כחולה. זהו נציג ימי ממשפחת הבקלה.
קרא עוד
דגים

ליאונמה

לאונאמה הוא מין דגים ימיים השייכים למשפחת הבקלה. עשוי להיות שונה בגודל. לפעמים יש מה שנקרא ענקים. אורכם יכול להגיע עד 70 סנטימטרים ומשקלם כשלושה קילוגרמים. הגוף מלבני עם דפנות שטוחות מעט. לבשר צבע לבן ולמעשה אין עצמות קטנות.
קרא עוד
דגים

סיירה

סיירה שייכת לקבוצת הדגים שנבחרה על ידי יצרני מזון משומר. הוא מוערך בזכות ערכי האנרגיה הטובים, טעמו הנעים והיעדר עצמות קטנות רבות שלא ניתן ללעוס כראוי. שימורי דגים השתרשו על שולחנם של עולים מארצות ברית המועצות לשעבר בדיוק בזמן ברית המועצות.
קרא עוד
דגים

גובי

ראש הבו, כמו נציגים רבים אחרים של דגים קטנים, הוא שם קולקטיבי של גלקסיה שלמה של טורפים קטנים מימיים בבת אחת. על פי הסיווג הביולוגי של הרשומות שלהם בשורות הגוביות, שהצטרפו לקבוצה בצורת המוט. לדגים כאלה יש מספר יתרונות חיצוניים מובחנים, ביניהם הגוף המוארך בולט במיוחד, שמתכווץ קרוב יותר לזנב.
קרא עוד
דגים

ספרט

Sprat, למרות גודלה הצנוע, פופולרי מאוד בקרב הצרכנים מזה עשרות שנים. בעקיפין, זה הקל על ידי השימוש הנרחב בדגים משומרים כאלה ברוטב עגבניות, שנחשבו כמעט חובה בביתו של כל תושב ברית המועצות. הם שימשו לטיולים רגליים, נצרכו על ידי סטודנטים רעבים לנצח, ורווקים נלהבים דיללו את התזונה הדלה.
קרא עוד
דגים

שפת הים

שפת הים שייכת לסדר הדג. המיון הביולוגי מדרג אותו כמשפחת מלח, ששימשה את הסיבה לשם הבינלאומי של דג זה - המלח האירופי. שמו של תושב אזורי המים הסובטרופיים והטרופיים תואם באופן מלא את שני המאפיינים העיקריים של תת-מין זה של שיט.
קרא עוד
דגים

בס ים

דגי הים בס שייכים לקטגוריית הבס-ים, בהיותם נציג חי של תושבי המעמקים הטורפים. גורמה מדורגת אותו כקבוצה של מוצרי עילית בגלל מספר מאפייני טעם וערימה שלמה של רכיבים שימושיים. טורף הים היתרון העיקרי, לטענת האוכלים, הוא היעדר עצמות קטנות רבות, שהופכות את הארוחה לתחרות עבור הטועמים הסבלניים ביותר.
קרא עוד
דגים

בס ים

חלק בטעות חושבים כי נהר ובס הים הם, אם לא אותם דגים, אז לפחות הם בני המשפחה הקרובים. לאמיתו של דבר, אין הרבה מן המשותף בין שתי מוטות. אלא ששניהם טעימים ובריאים. מאפיינים כלליים בס הים הוא דג טורף בים עמוק שחי במימי האוקיאנוס השקט והאוקיאנוס האטלנטי (בעיקר בחלק הצפוני).
קרא עוד
דגים

קפלין

מדי אביב הופכים המים החופים של הארקטי כמעט לשחורים. זו קפלין. המון דגים, עם אלפי בתי ספר, מפליגים לאתרי ההשרצה. יש כל כך הרבה כאלה שהם משנים את צבע המים בגופם. ולפעמים אלפי פגרי גלי קפלין נזרקים לחוף ... מאפיין כללי של הקפלין (או, כפי שהוא מכונה במזרח הרחוק, ברווז) הוא דג קטן ללא תואר ממשפחת הריח.
קרא עוד
דגים

לין

לין הוא אחד התושבים הנפוצים ביותר, אך גם התושבים המסתוריים ביותר בנהרות שלנו. דג זה באוויר מאבד את צבעו הרגיל, דמו רעיל והריר הוא חיטוי רב עוצמה שמעניין ביוכימאים יפנים. עם זאת, גשר שונה במובנים רבים מתושבי מים מתוקים אחרים, כולל תכונותיו השימושיות.
קרא עוד
דגים

קרפיון

קרפיון הוא דג מים מתוקים לא יומרני, מגודל על ידי בחירה בקרפיון. הוא נמצא כמעט בכל גופי מים "שקטים" באגני הים הבלטי, אזוב והים השחור.בנוכחות בסיס מזון, הדג חי עד 35 שנה ומגיע עד 75-100 ס"מ. במקביל, משקלו של מבוגר גדול אחד נע בין 15 ל 20 ק"ג.
קרא עוד
דגים

דוראדו

דוראדו הוא דג השייך למשפחת הצמד, הוא נקרא גם קרפיון קרוסיאני. במשך חייה היא בוחרת בעיקר באוקיאנוסים ובימים טרופיים, שם היא מרגישה הכי טוב. הוא גם נושא את השם "קוריפנה", והוא נראה מוזר למדי: יש לו ראש קהה, סנפיר ארוך ובולט וזנב מחולק בבירור לשני חלקים.
קרא עוד
דגים

להריח

ריח הוא דג טורף קטן וטעים השייך למשפחת הריח, מעמד של דגים עם קנה-סיבוב. זהו קרוב משפחה של קפלין וסלמון רחוק. בשל השפע הגדול שלו הוא דג מסחרי חשוב. במפרץ פינלנד נפח המלכוד הוא שני רק הרינג.
קרא עוד
דגים

דניס

דניס, נבלות, צ'בק ואבק, כולם שמות שונים לאותה דג. הם שייכים לסוג משפחת הדניס של הקפריפרידים. דג המים המתוקים הזה הוא כנראה אחד הפופולאריים ברוסיה - שלא ניסה את הדניס המיובש עם הבירה! משתמשים בו לעתים קרובות בבישול, זה ידוע לכולם, אפילו לילדים.
קרא עוד
דגים

לבן

זהו דג מסחרי יקר ערך ממשפחת הסלמון. אבל למרות שהוא נראה כמו דג אדום, הבשר שלו לבן יותר. ישנם מספר עצום של מינים שכמעט בלתי ניתנים להבחנה בינם לבין עצמם, אך נבדלים זה מזה באופן משמעותי. בנוסף, בבשר והקוויאר של דג זה יש ויטמינים ומינרלים שימושיים הנחוצים לתזונה אנושית מלאה.
קרא עוד
דגים

קרוסיאן

קרפיון קרוסיאני הוא דג ממשפחת הקפריניד, שנמצא כמעט בכל מקום בארצנו. זהו דג מים מתוקים שיכול לחיות גם בנהרות וגם באגמים עם מים עומדים. קראסי לא יומרניים לתנאי החיים והמזון, ולכן הם נמצאים כמעט בכל גוף מים. זה מסביר את ערכו המסחרי החשוב: קרפיון קרוסיאני לרוב מגדלים את הדיג.
קרא עוד
דגים

אידה

האידיאה היא נציגת מינים של דגי קרני-קנה ממשפחת הקפרינידים. מופץ מסיביר ליקוטיה ובכל מדינות אירופה, למעט חלקיה הדרום-מזרחיים והדרומיים. הוא מאכלס את הנהרות מהדנובה לקובאן, כמו גם את וולגה, אוראל, אמבו. כלפי חוץ, לאידיא יש קווי דמיון עם ציד וצ'כ. זהו דג מים מתוקים, המוחזק ליד גשרים, מול החוף עם שיחים תלויים, ליד בורות, מתחת לשסעים ומערבולות.
קרא עוד